Gạo lứt, một loại gạo ít qua xử lý. Đang trở nên ngày càng phổ biến trong ẩm thực toàn cầu. Tận dụng được hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng. Gạo lứt đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống và hiện đại. Nhưng liệu tác dụng gạo lứt có thực sự tốt? Như cách mọi người nói về nó?
Giá trị dinh dưỡng tác dụng gạo lứt
Gạo lứt, là một dạng ngũ cốc nguyên hạt. Chỉ loại bỏ phần vỏ trấu ngoài cùng của hạt gạo, giữ lại cả cám, mầm và nội nhũ. Do đó, gạo lứt trở thành một nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú. Bao gồm chất xơ, khoáng chất, acid amin thiết yếu và flavonoid – những chất chống oxy hóa quan trọng.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một cốc (khoảng 200g) gạo lứt nấu chín chứa các giá trị dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 218
Carbohydrate: 45,8g
Chất xơ: 3,5g
Magiê: 85,8mg
Chất béo: 1,6g
Đường: 0g
Natri: 2mg
Chất đạm: 4,5g
Ngoài ra, gạo lứt còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu khác. Với chất xơ, protein thực vật và năng lượng giải phóng chậm. g\Gạo lứt hỗ trợ cho sự hoạt động trơn tru của cơ thể suốt cả ngày.
Một khẩu phần (một cốc) gạo lứt cũng cung cấp tới 85% nhu cầu mangan cho người lớn. Mangan là một khoáng chất quan trọng giúp hỗ trợ sinh sản, chức năng miễn dịch và sức mạnh xương.
Các lợi ích sức khỏe khi ăn gạo lứt
Tác dụng gạo lứt giúp giảm cân
Thêm gạo lứt vào chế độ ăn hàng ngày có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng ổn định. Nhờ hàm lượng chất xơ. Gạo lứt giúp kiểm soát hấp thụ calo và cải thiện quá trình đốt cháy calo. Là hai yếu tố quan trọng trong quản lý cân nặng.
Gạo lứt điều hòa lượng đường trong máu
Gạo lứt đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định bằng cách giữ cho sự tăng giảm đường huyết diễn ra chậm hơn. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Gạo lứt tốt cho sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ gạo lứt có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp, tăng cholesterol máu và tăng lipid máu. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng gạo lứt giúp giảm dấu hiệu viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tác dụng chống oxy hóa của gạo lứt
Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và phenolic, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, đái tháo đường type 2, bệnh tim và ung thư.
Gạo lứt phù hợp cho người không dung nạp gluten
Với tính chất không chứa gluten, gạo lứt là một lựa chọn tốt cho những người có dị ứng hoặc không dung nạp gluten, đồng thời có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn liên quan đến gluten.
Gạo lứt tốt cho sức khỏe xương
Gạo lứt giàu canxi, mangan và magiê, các khoáng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
Các sản phẩm từ gạo lứt uy tín, tốt trên thị trường
Gạo lứt rẫy Bh.nong là một loại gạo lứt đặc biệt được sản xuất theo phương pháp truyền thống và bền vững. Với quy trình gieo trên đất khô bằng cách tỉa hạt, không sử dụng phân bón hoặc thuốc trừ sâu, gạo lứt rẫy Bh.nong mang lại cho người tiêu dùng một sản phẩm tự nhiên và an toàn. Được trồng và thu hoạch theo chu kỳ tinh tế, gạo lứt rẫy Bh.nong không chỉ là một nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú mà còn là biểu tượng của sự chăm sóc và tôn trọng đối với môi trường và truyền thống nông nghiệp Việt Nam.
Bún Huyết Rồng Thơm Rằng Thơm làm từ gạo lứt là sản phẩm bún khô độc đáo. Có tỷ lệ gạo lứt huyết rồng cao nhất trên thị trường – 50%. Bún có màu đỏ tự nhiên từ gạo huyết rồng. Không sử dụng màu tổng hợp như củ dền hoặc hạt điều đỏ. Sản xuất tại xưởng noom với quy trình máy móc khép kín. Từ trồng trọt đến bóc vỏ và sản xuất bún. Đảm bảo chất lượng và an toàn. Lúa được trồng tại các farm sinh thái hữu cơ, vườn rừng của Noom. Mang lại sự quen thuộc và tin cậy cho người tiêu dùng.