Hạt tiêu đen thuần chủng trong Đông và Tây y Hạt tiêu đen thuần chủng cực giàu Piperine, chất này được cả Đông y và Tây y công nhận với nhiều lợi ích sức khỏe. Piperine giúp chống oxi hóa, giảm viêm, ngăn ngừa ung thư. Cải thiện tâm trạng, giảm đau và có tác […]
Báo cáo mới nhất về xu hướng tiêu dùng thị trường thực phẩm hữu cơ từ AC Nielsen đã làm sáng tỏ một xu hướng đáng chú ý tại Việt Nam. 86% người tiêu dùng ưa chuộng thực phẩm hữu cơ cho bữa ăn hàng ngày. Với lý do rõ ràng về tính an toàn, […]
Sự giảm giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm ngày nay Ngày nay, sự giảm giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm đã trở thành một vấn đề đáng lo ngại. Dù với cùng một lượng thực phẩm. Người tiêu dùng ngày nay chỉ tiếp cận được một phần nhỏ của giá trị dinh dưỡng […]
Bài viết này từ Thực phẩm Noom cho bạn thông tin về dầu tinh luyện cũng như phương pháp sản xuất và các loại dầu phổ biến trên thị trường hiện nay, từ đó chỉ ra tác hại khôn lường đến sức khoẻ mà loại dầu vô cùng phổ biến trong đời sống mang lại cho chúng […]
Dầu ép lạnh ngày càng phổ biến khắp thế giới và được dùng chiên xào nhiệt độ cao, nấu ăn mỗi ngày. Theo FAO và WHO, tổng lượng dầu tiêu thụ trung bình của một người là 100-150gr/ngày, cao hơn gấp 5 lần lượng cần thiết cho cơ thể (20-30gr/ngày). Với tần suất sử dụng dầu […]
Trên thế giới có rất rất nhiều loại muối, tất cả có nguồn gốc từ biển. Biển ngày nay làm ra muối nhờ phương pháp phơi nước, bốc hơi gọi là muối biển (sea salt), biển ngày xưa là những đại dương cổ đại hay hồ nước mặn ở dưới lòng đất mà người ta […]
Những ngày đầu bán muối, Sahu thi thoảng bị khách phàn nàn sao muối có cặn. Đến người thân của mình cũng khuyên nên bán muối nền xi măng hoặc nền bạt khiến Sahu cũng trằn trọc mất ngủ, hay là mình thu muối trên nền xi măng cho chắc ăn, đỡ phải đi giải […]
Mùa muối Sa Huỳnh thường bắt đầu vào tháng 2 âm lịch và kết thúc vào tháng 8 âm. Những năm thời tiết thất thường, mùa mưa đến sớm hoặc mùa hè hay có mưa to thì sản lượng thu hoạch trong năm ấy sẽ ít hơn thông thường. Quy trình sản xuất muối biển […]
Về Noom Về Quảng Nôm, có một doanh nghiệp sinh ra và lớn lên tại làng (village-based enterprise since 2010), Noom canh tác theo phương pháp nông nghiệp bền vững và tôn trọng sinh thái tự nhiên. Noom sản xuất thực phẩm mang đậm văn hóa ẩm thực truyền thống cổ của làng Quảng Nôm. […]
Dấu chân carbon (carbon footprint) là thuật ngữ đang “hot” trong xu hướng “sống xanh” hiện nay, đặc biệt giai đoạn biến đổi khí hậu ngày càng khốc liệt, hạn hán quá mức, lạnh giá âm sâu, khu vực nhiệt đới mưa bão, lũ mạnh bạo bất thường, kèm theo đại dịch không kiểm soát […]