Bánh flan thuần chay từ sữa hạt điều không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng. Mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một sự kết hợp độc đáo giữa hương vị truyền thống và sức khỏe lành mạnh. Với việc sử dụng sữa hạt điều tự nấu. bạn có thể chắc chắn về chất lượng và tính tự nhiên của thành phần. Đồng thời không phải lo ngại về phụ gia trong sữa công nghiệp. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bánh flan sữa hạt điều – một món ngon lành mạnh và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bánh flan thuần chay
- 50 gram đường mía thô
- 50 gram dừa lát sấy giòn
- 50 gram hạt điều đã bóc vỏ
- 2 quả trứng gà ta (khoảng 35-40 gram/quả)
- 200 ml nước nóng
Cách làm bánh flan thuần chay
Bước 1: Làm sữa hạt điều và dừa lát sấy giòn
- Ngâm hạt điều trong nước nóng khoảng 2 tiếng.
- Xay nhuyễn hỗn hợp dừa lát sấy giòn, hạt điều đã ngâm và nước nóng.
- Lọc hỗn hợp qua rây để thu được sữa hạt điều nguyên chất.
Bước 2: Nấu caramel
- Đun đường mía thô và nước trong nồi đến khi đường tan và có màu cánh gián.
- Chừa lại một ít caramel và tráng đều vào khuôn, phần còn lại để vào hỗn hợp trứng sữa.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa
- Đổ caramel chừa lại từ bước 2 vào trứng và khuấy đều.
- Hoà trứng với sữa hạt điều đã làm ở bước 1.
- Lọc hỗn hợp qua rây.
Bước 4: Đổ khuôn, hấp bánh
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn.
- Hấp bánh cho đến khi chín.
Lưu ý khi hấp bánh flan:
- Để nhiệt độ không quá cao để tránh làm bánh trở nên rỗ.
- Thỉnh thoảng mở nắp nồi hấp để hơi nước không đọng nhiều trên bề mặt bánh.
- Kiểm tra độ chín bằng cách xiên tăm qua giữa bánh, nếu tăm rút lên không dính bột là bánh đã chín.
Xem chi tiết video hướng dẫn tại ĐÂY
Bánh flan thuần chay sữa hạt điều có những đặc điểm đặc trưng như sau:
Màu sắc của nó là một ánh vàng nhạt rất đẹp mắt, và trên cùng được phủ bởi một lớp caramel nâu bóng như gương. Kết cấu của bánh là mềm mịn, khiến nó tan ngay trong miệng mà không gây cảm giác bị bứ hay lợn cợn. Vị của bánh thì đậm đà và béo ngậy, nhờ hương vị đặc trưng từ hạt điều và dừa sấy giòn. Mùi thơm phức của trứng gà ta lan tỏa từ mỗi miếng bánh mà không hề có mùi tanh khó chịu. Lớp caramel trên mặt bánh mang đến một hương vị đặc trưng của đường, nhẹ nhàng kết hợp với vị chua riêng rất nhẹ của đường mía mà không cần phải thêm chanh.
Kết thúc
Với món bánh flan sữa hạt điều này, bạn không chỉ đảm bảo được sức khỏe mà còn mang lại niềm vui cho cả gia đình. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ngon này mỗi ngày mà không cần lo lắng về những tác động tiêu cực từ phụ gia trong sữa bò công nghiệp.