Thực phẩm hữu cơ có thật sự chứa nhiều giá trị dinh dưỡng?

Sự giảm giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm ngày nay

Ngày nay, sự giảm giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm đã trở thành một vấn đề đáng lo ngại. Dù với cùng một lượng thực phẩm. Người tiêu dùng ngày nay chỉ tiếp cận được một phần nhỏ của giá trị dinh dưỡng so với thời gian trước đây. Ví dụ, người dân Ấn Độ chỉ tiếp cận được khoảng 60% giá trị dinh dưỡng của lượng rau củ trong thực phẩm hữu cơ so với 25 năm trước. Sự giảm giá trị dinh dưỡng này đặt ra nhiều câu hỏi về chất lượng và an toàn của thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày.

Khó khăn trong việc đánh giá chính xác giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ và thông thường

Mặc dù thực phẩm hữu cơ thường được coi là lựa chọn tốt hơn về dinh dưỡng và an toàn. Nhưng việc đánh giá chính xác giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ so với loại thông thường là một thách thức. Gắn nhãn “hữu cơ” không có nghĩa là sản phẩm tốt cho sức khỏe. Điều này làm cho người tiêu dùng gặp khó khăn khi quyết định chọn lựa thực phẩm cho chế độ ăn uống hàng ngày của mình.

Sự thật về dinh dưỡng trong thực phẩm hữu cơ

Dinh dưỡng chủ yếu từ hệ vi sinh vật trong đất

Một điều quan trọng cần nhận biết là dinh dưỡng chủ yếu trong thực phẩm hữu cơ đến từ hệ vi sinh vật trong đất. Trong quá trình sinh trưởng và phát triển, cây trồng hấp thụ dinh dưỡng từ đất thông qua rễ. Các vi sinh vật trong đất phân hủy chất hữu cơ và khoáng chất. Tạo thành các dạng dinh dưỡng dễ dàng hấp thụ cho cây trồng. Do đó, sự phong phú và hoạt động của hệ vi sinh vật trong đất đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng. Và cuối cùng là cho thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ.

Ý nghĩa của chất hữu cơ đối với vi sinh vật đất

Chất hữu cơ trong đất là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho vi sinh vật đất để duy trì sự sống và hoạt động của chúng. Khi có đủ chất hữu cơ, hệ vi sinh vật trong đất có thể phân hủy và chuyển hóa các chất này thành dạng dinh dưỡng hữu ích cho cây trồng. Đồng thời, chất hữu cơ cũng giúp cải thiện cấu trúc đất. Tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của rễ cây và sự hấp thụ dinh dưỡng.

Vai trò của hệ vi sinh vật trong đất đối với dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ

Hệ vi sinh vật trong đất không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà còn ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm. Những vi sinh vật này giúp cải thiện sự giàu có và đa dạng của dinh dưỡng trong đất, từ đó tạo ra thực phẩm giàu dinh dưỡng và có chất lượng tốt hơn. Do đó, vai trò của hệ vi sinh vật trong đất là không thể phủ nhận trong việc đảm bảo dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ.

Xem thêm: Thực phẩm hữu cơ và vô cơ khác nhau ra sao? Loại nào tốt hơn?

Thực trạng chất lượng đất hiện nay

Trên thế giới, nhiều quốc gia đều gặp vấn đề thiếu vi chất dinh dưỡng. Điều này xuất phát từ sự thiếu hụt của chúng trong đất và thực phẩm. Một cơ thể khỏe mạnh sẽ giúp chúng ta đối phó với tình hình khẩn cấp hiệu quả hơn. Để cải thiện sức khỏe, không chỉ cần tập thể dục mà còn cần chú trọng vào việc ăn đúng loại thực phẩm và duy trì mối liên kết với đất thông qua thực phẩm hàng ngày.

Cách mà Noom – nhà sản xuất các sản phẩm chất lượng cao mà Healthy Vibes phân phối, nuôi dưỡng hệ vi sinh vật trong đất

Noom tuân theo quy luật tự nhiên của sinh vật. Nâng cao chất lượng đất bằng cách nuôi dưỡng hệ vi sinh vật qua nhiều mùa trồng. Họ không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho đất mà còn đảm bảo dinh dưỡng không bị mất đi do mưa lũ cuốn trôi.

Từ lúc đất trở nên hoang hóa, lớp đất trên cùng trở nên yếu đuối. Noom trồng những loại cây tiên phong có cội rễ sâu hút dinh dưỡng từ lớp đất dưới. Lá cây hấp thu các chất vi lượng và sau đó tấp tủ để vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ. Làm phong phú dinh dưỡng cho đất. Điều quan trọng là không chỉ đơn giản bón phân. Mà cần tái tạo môi trường sống tự nhiên.

Quy luật tự nhiên cũng áp dụng cho sự sống của sinh vật. Thực vật, ví dụ, hấp thụ năng lượng mặt trời qua quang hợp. Và chuyển đổi carbon dioxide thành các hợp chất hữu cơ. Khi chúng chết, các hợp chất này vào đất và trở thành dinh dưỡng cho hệ vi sinh vật. Sau đó tiếp tục chu trình.

Hệ vi sinh vật trong đất giúp chuyển hóa các chất hữu cơ thành dinh dưỡng phù hợp cây trồng. Noom cũng áp dụng phương pháp bẫy nước dinh dưỡng. Tránh mất mát dinh dưỡng khi mưa lũ cuốn trôi. Và đảm bảo sự tuần hoàn đầy đủ trong khu vực trồng cây.

Bằng cách này, dinh dưỡng trong đất không bị mất mà liên tục được tái sinh và sử dụng lại. Tuân theo quy luật tự nhiên và tạo ra một hệ sinh thái cân bằng và phong phú.

---