Theo Tạp chí Ô Nhiễm Môi Trường (Environmental Pollution), gần 70% lượng thuốc trừ sâu được tung ra thị trường toàn cầu chứa các hoá chất vĩnh cửu hoặc các hợp chất liên quan. Theo nghiên cứu từ 2015-2020. Năm 2022, một nghiên cứu của PAN UK và Uỷ ban Chuyên gia về Dư lượng […]
Chế độ ăn bền vững có nghĩa là gì? Chế độ ăn bền vững được xem xét thông qua 4 khía cạnh cốt lõi : “sức khỏe dinh dưỡng”, “nền tảng kinh tế”, “bối cảnh văn hóa, xã hội”, và “môi trường”. Chế độ ăn bền vững hướng tới việc lựa chọn thực phẩm ít […]
Trên con đường đạt đến một lối sống lành mạnh, chúng ta không thể không chú ý đến nguồn dinh dưỡng từ thực phẩm. Trong thế giới đầy màu sắc của thực phẩm, hai khái niệm quan trọng mà chúng ta thường gặp là thực phẩm hữu cơ và thực phẩm vô cơ. Bài viết […]
Dầu ép lạnh ngày càng phổ biến khắp thế giới và được dùng chiên xào nhiệt độ cao, nấu ăn mỗi ngày. Theo FAO và WHO, tổng lượng dầu tiêu thụ trung bình của một người là 100-150gr/ngày, cao hơn gấp 5 lần lượng cần thiết cho cơ thể (20-30gr/ngày). Với tần suất sử dụng dầu […]
Trên thế giới có rất rất nhiều loại muối, tất cả có nguồn gốc từ biển. Biển ngày nay làm ra muối nhờ phương pháp phơi nước, bốc hơi gọi là muối biển (sea salt), biển ngày xưa là những đại dương cổ đại hay hồ nước mặn ở dưới lòng đất mà người ta […]
Những ngày đầu bán muối, Sahu thi thoảng bị khách phàn nàn sao muối có cặn. Đến người thân của mình cũng khuyên nên bán muối nền xi măng hoặc nền bạt khiến Sahu cũng trằn trọc mất ngủ, hay là mình thu muối trên nền xi măng cho chắc ăn, đỡ phải đi giải […]
Mùa muối Sa Huỳnh thường bắt đầu vào tháng 2 âm lịch và kết thúc vào tháng 8 âm. Những năm thời tiết thất thường, mùa mưa đến sớm hoặc mùa hè hay có mưa to thì sản lượng thu hoạch trong năm ấy sẽ ít hơn thông thường. Quy trình sản xuất muối biển […]
Muối Sa Huỳnh ba năm còn mặn Cá Sa Huỳnh có vạn nào hơn Sa Huỳnh là địa danh nằm ở cực Nam của tỉnh Quảng Ngãi. Nơi đây có sự hài hòa, đăm đuối giữa trời và biển, giữa núi và rừng, có một nhánh của dãy Trường Sơn nhoài ra biển, có đầm […]
Về Noom Về Quảng Nôm, có một doanh nghiệp sinh ra và lớn lên tại làng (village-based enterprise since 2010), Noom canh tác theo phương pháp nông nghiệp bền vững và tôn trọng sinh thái tự nhiên. Noom sản xuất thực phẩm mang đậm văn hóa ẩm thực truyền thống cổ của làng Quảng Nôm. […]
Chứng Nhận VSATTP 2022 Chứng Nhận VSATTP 2023 ĐƯỜNG MÍA THÔ Đường Mía Thô Noom – Hồ Sơ Công Bố XÀ BÔNG TỰ NHIÊN Xà Bông Tự Nhiên THỊT NGON ĂN ÍT Thịt Ngon Ăn Ít – Kết Quả Thử Nghiệm NỤ – NHANG SẠCH Nhang Sạch Noom – Kết Quả Thử Nghiệm An Toàn […]