Cơm chiên chay không chỉ là món ăn quen thuộc trong mỗi căn bếp Việt mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho một chế độ ăn bền vững. Còn cơm độn, hay còn gọi là cơm ghế, là món ăn dân dã. Gắn liền với những ký ức ngọt ngào về thời bao […]
Theo Tạp chí Ô Nhiễm Môi Trường (Environmental Pollution), gần 70% lượng thuốc trừ sâu được tung ra thị trường toàn cầu chứa các hoá chất vĩnh cửu hoặc các hợp chất liên quan. Theo nghiên cứu từ 2015-2020. Năm 2022, một nghiên cứu của PAN UK và Uỷ ban Chuyên gia về Dư lượng […]
Mùa du lịch xanh đã đến. Đây là thời điểm hoàn hảo để chúng ta cân nhắc những lựa chọn bền vững hơn cho hành trình của mình. Những sản phẩm lành mạnh, thân thiện với môi trường không chỉ giúp bảo vệ cơ thể từ bên trong. Mà còn bảo vệ hành tinh xanh […]
Không tạo ra nước thải sinh hoạt, người Babylon cổ đại đã rửa, tắm, giặt giũ hoàn toàn bằng xà bông tự nhiên. Loại xà bông này chỉ dành cho tầng lớp siêu giàu châu Âu từ thế kỷ 9 TCN. Tại sao nói dùng xà bông Noom là bảo vệ môi trường? Ngày nay, […]
Chế độ ăn bền vững có nghĩa là gì? Chế độ ăn bền vững được xem xét thông qua 4 khía cạnh cốt lõi : “sức khỏe dinh dưỡng”, “nền tảng kinh tế”, “bối cảnh văn hóa, xã hội”, và “môi trường”. Chế độ ăn bền vững hướng tới việc lựa chọn thực phẩm ít […]
Bài viết này từ Thực phẩm Noom cho bạn thông tin về dầu tinh luyện cũng như phương pháp sản xuất và các loại dầu phổ biến trên thị trường hiện nay, từ đó chỉ ra tác hại khôn lường đến sức khoẻ mà loại dầu vô cùng phổ biến trong đời sống mang lại cho chúng […]
Dầu ép lạnh ngày càng phổ biến khắp thế giới và được dùng chiên xào nhiệt độ cao, nấu ăn mỗi ngày. Theo FAO và WHO, tổng lượng dầu tiêu thụ trung bình của một người là 100-150gr/ngày, cao hơn gấp 5 lần lượng cần thiết cho cơ thể (20-30gr/ngày). Với tần suất sử dụng dầu […]
Trên thế giới có rất rất nhiều loại muối, tất cả có nguồn gốc từ biển. Biển ngày nay làm ra muối nhờ phương pháp phơi nước, bốc hơi gọi là muối biển (sea salt), biển ngày xưa là những đại dương cổ đại hay hồ nước mặn ở dưới lòng đất mà người ta […]
Những ngày đầu bán muối, Sahu thi thoảng bị khách phàn nàn sao muối có cặn. Đến người thân của mình cũng khuyên nên bán muối nền xi măng hoặc nền bạt khiến Sahu cũng trằn trọc mất ngủ, hay là mình thu muối trên nền xi măng cho chắc ăn, đỡ phải đi giải […]
Mùa muối Sa Huỳnh thường bắt đầu vào tháng 2 âm lịch và kết thúc vào tháng 8 âm. Những năm thời tiết thất thường, mùa mưa đến sớm hoặc mùa hè hay có mưa to thì sản lượng thu hoạch trong năm ấy sẽ ít hơn thông thường. Quy trình sản xuất muối biển […]