Hạt tiêu đen thuần chủng trong Đông và Tây y
Hạt tiêu đen thuần chủng cực giàu Piperine, chất này được cả Đông y và Tây y công nhận với nhiều lợi ích sức khỏe. Piperine giúp chống oxi hóa, giảm viêm, ngăn ngừa ung thư. Cải thiện tâm trạng, giảm đau và có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ. Thực sự là “tiêu tan đen tối”!
Ngoài ra, Piperine cũng giúp giảm căng thẳng oxi hóa trong tế bào. Do ảnh hưởng của chế độ ăn công nghiệp và sự mất cân bằng dinh dưỡng. Đây thực sự là sự tiếp sức hoàn hảo cho sức khỏe của bạn!
Chống viêm
Hạt tiêu đen với Piperine và nghệ đã được biết đến với khả năng giảm viêm, bảo vệ đại tràng khỏi viêm loét do acid acetic gây ra. Hỗ trợ làm giảm viêm đường hô hấp, một vấn đề phổ biến hiện nay do ô nhiễm không khí và chế độ ăn uống không lành mạnh.
Chống ung thư
Piperine, khi sử dụng qua đường uống, đã được chứng minh là giảm nguy cơ mắc các loại ung thư đường tiêu hóa. Dịch chiết cồn từ hạt tiêu đen, chứa Piperine. Cũng đã được nghiên cứu và cho thấy hiệu quả trong việc ngăn chặn ung thư phổi. Piperine còn có khả năng ngăn chặn cả hai loại tế bào ung thư tuyến tiền liệt, độc lập và phụ thuộc vào hormone androgen, và có thể ức chế sự phát triển của chúng.
Hoạt tính chống trầm cảm và giảm đau
Piperine đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng chống trầm cảm trên các mô hình chuột. Khiến cho các chỉ số sinh học và hành vi trở lại bình thường. Trong thử nghiệm đau do acid acetic, Piperine cũng giảm hiện tượng co giật và dấu hiệu đau ở chuột.
Lợi ích tiêu đen trong Auyrveda
Ngoài ra, hạt tiêu đen cũng được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng tự nhiên. Không chỉ nhờ vào Piperine mà còn nhờ vào nhiều dược tính quý khác như phenol, flavonoid, alkaloid, amide, steroid, lignan, neolignan, terpene…
Tiêu đen không chỉ là một loại gia vị thông thường mà còn được coi là một phương tiện hữu ích trong y học cổ truyền Ấn Độ, hay Ayurveda. Dưới đây là những lợi ích của tiêu đen theo quan điểm của Ayurveda.
Về tâm hồn
- Dịu sự tức giận, thù hận và ghen tị khi chúng trỗi dậy (Kapha).
- Dịu nỗi sợ hãi và lo lắng khi chúng trào dâng (Vata).
- Tăng cường sự yêu thương, bình tĩnh và sự tha thứ (Pitta).
Về cơ thể
- Trong Ayurveda, tiêu đen, cùng với gừng, thường được sử dụng trong một hỗn hợp được gọi là “Trikatu”. Hỗn hợp này không chỉ tăng cường sức khỏe tiêu hóa và hô hấp. Mà còn giúp điều trị nhiều vấn đề sức khỏe như nhiễm trùng cổ họng,… Bệnh ngoài da, viêm xoang, đầy hơi, hen suyễn và nhiều hơn nữa.
- Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng Trikatu có thể giúp chống viêm, điều hòa mỡ máu và hỗ trợ kiểm soát COVID-19.
- Nếu sử dụng thường xuyên, với liều lượng phù hợp, Trikatu có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Hạt tiêu đen thuần chủng trong Y học cổ truyền Việt Nam
Trong Y học cổ truyền Việt Nam, tiêu đen không chỉ là một loại gia vị thông thường. Mà còn là một phần không thể thiếu trong nhiều bài thuốc dân dã với hiệu quả được kế thừa từ các bậc thầy như Hải Thượng Lãn Ông.
- Chữa tiêu chảy và thổ tả: chỉ cần dùng 1 – 2g tiêu đen tán nhỏ và uống cùng nước cơm.
- Chữa ho kéo dài: pha hồ tiêu tán nhỏ với thận lợn và nấu chín, sau đó ăn thận và uống nước.
Ngoài ra, trong ẩm thực hàng ngày, tiêu đen thường được sử dụng trong các món ăn đơn giản nhưng tài tình như kho tiêu, sốt tiêu, cá kho nghệ. Với lớp tiêu rắc nhẹ, hoặc trong món canh cá với nghệ và tiêu đen.
Thêm vào đó, việc rắc chút tiêu đen vào các món ăn không chỉ tạo ra hương vị thơm ngon mà còn kích thích sự tiêu hóa. Tăng cường quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể loại bỏ độc tố mạnh mẽ. Đó chính là lý do tại sao chúng ta thường thấy cảm giác ngon miệng và dễ tiêu hóa sau khi thưởng thức các món ăn được gia vị bằng tiêu đen.
Quy trình chăm sóc những hạt tiêu đen thuần chủng của Healthy Vibes
Tất cả những hạt “tiêu tan đen tối”, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại giống tiêu, điều kiện đất đai và thời tiết, cũng như phương pháp canh tác.
Khi lựa chọn hạt tiêu đen thuần chủng để sử dụng, cho dù là để nấu ăn, phòng tránh bệnh tật, hoặc để tận hưởng những lợi ích sức khỏe của tiêu đen, quan trọng nhất là phải chọn hạt tiêu chất lượng. Việc hiểu về hàm lượng piperine trong tiêu là điều quan trọng.
Cũng giống như việc trồng giống tiêu bản địa tại Tiên Phước, việc chăm sóc hàng chục trụ tiêu có thể trở nên phức tạp nếu không biết cách từ đầu. Cây tiêu dễ mắc bệnh và có thể lây lan nhanh chóng, bao gồm cả việc bị nhiễm khuẩn và sâu bệnh.
Để chăm sóc tiêu mà không sử dụng phân bón hóa học. Cần phải biết cách duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh vật trong vườn tiêu và xung quanh. Đôi khi, việc cắt tỉa và làm sạch vườn tiêu thậm chí còn hiệu quả hơn việc sử dụng thuốc trừ sâu.
Tiêu ở Tiên Phước, địa hình, thời tiết và đặc biệt là chất lượng hạt tiêu không thể thay thế được. Các cây tiêu ở đây đã chứng minh sức mạnh của nó qua hàng loạt cơn bão và khắc nghiệt của thiên nhiên.
Tỷ lệ vàng đáp ứng tiêu chuẩn người sành ăn
Hạt tiêu đen thuần chủng từ nhà Noom với tỉ lệ vàng:
- Độ khô tự nhiên từ ánh nắng mặt trời: 10.04% (đạt tiêu chuẩn quốc tế về bảo quản hàng hóa lâu dài).
- Non volatile ether extract: 8.81% (cao hơn so với tiêu đen thị trường).
- Volatile oils content: 6.46% (cao hơn nhiều so với tiêu đen thị trường).
- Nồng độ Piperine cao nhất: 7.9%.
Không chỉ giúp tạo ra những món ăn ngon không cay, phù hợp cho cả trẻ em từ 1 tuổi trở lên. Mà các dược tính của hạt tiêu đen thuần chủng cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của gia đình bạn. Lời khuyên cuối cùng. Hãy kết hợp hạt tiêu đen thuần chủng với nghệ vàng để tối ưu hóa khả năng hấp thụ curcumin. Giúp chống oxi hóa, lão hóa và giảm viêm tự nhiên qua chế độ ăn uống.
Hãy thử một lần, và bạn sẽ bất ngờ với độ ngọt và hương vị đặc trưng của tiêu đen Tiên Phước. Tiêu này được ví như “singum organic” vậy đó.
Nếu bạn chưa thử, hãy coi tiêu đen như một cơ hội để nâng cao hương vị của món ăn và phong phú cách chăm sóc gia đình.